Certes, « bien-manger », c’est couvrir tous ses besoins en termes de calories et de nutriments, à l’aide d’une alimentation variée … Mais c’est avant tout une affaire de plaisir : celui de savourer, de goûter, celui des sens, du partage et de la convivialité autour du repas. Cette notion à la fois délicate et complexe d’une culture alimentaire, se transmet dès le plus jeune âge.
 

L’éducation au goût est une pratique à part entière, innovante et stimulante, complémentaire de l’approche nutritionnelle et intégrée à l’éducation alimentaire. Elle cultive individuellement le plaisir de manger, et collectivement le partage et la commensalité. Elle propage les valeurs de diversité, partage, plaisir, découverte et transmission.

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C'est pourquoi, nous vous proposons le programme de formation ci-dessous pour développer et améliorer vos connaissances et pratiques en éducation au goût dans un contexte de restauration collective.