L'EDUCATION AU GOÛT AU RESTAURANT COLLECTIF
Certes, « bien-manger », c’est couvrir tous ses besoins en termes de calories et de nutriments, à l’aide d’une alimentation variée … Mais c’est avant tout une affaire de plaisir : celui de savourer, de goûter, celui des sens, du partage et de la convivialité autour du repas. Cette notion à la fois délicate et complexe d’une culture alimentaire, se transmet dès le plus jeune âge.
L’éducation au goût est une pratique à part entière, innovante et stimulante, complémentaire de l’approche nutritionnelle et intégrée à l’éducation alimentaire. Elle cultive individuellement le plaisir de manger, et collectivement le partage et la commensalité. Elle propage les valeurs de diversité, partage, plaisir, découverte et transmission.
C'est pourquoi, nous vous proposons le programme de formation ci-dessous pour développer et améliorer vos connaissances et pratiques en éducation au goût dans un contexte de restauration collective.
INTRA
INTER
5 jours
S'adresse aux personnes souhaitant développer et améliorer leurs connaissances et pratiques d'éducation au goût dans un contexte de restauration collective.
Pré-requis : être prêt à s'impliquer personnellement et émotionnellement dans les échanges
1915 € TTC / stagiaire
X formatrices
Les +
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Détail d'ici fin juin 2019
Les objectifs
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Détail d'ici fin juin 2019
PROGRAMME
JOUR 1
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Détail d'ici fin juin 2019
JOUR 2
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Détail d'ici fin juin 2019
JOUR 3
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Détail d'ici fin juin 2019
JOUR 4
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Détail d'ici fin juin 2019
JOUR 5
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Détail d'ici fin juin 2019
INFOS PRATIQUES
MOYENS PÉDAGOGIQUES
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Alternance de théorique & pratique (X exercices sur les 5 jours)
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Démarche inductive
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Méthode active & démonstrative
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Animation participative
ÉVALUATION
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Questionnaire préalable
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Evaluation des acquis de la formation par les stagiaires
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Evaluation de satisfaction de la formation par les participants
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Remise des attestations de fin de formation
DATES & LIEUX
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21 au 25 octobre 2019 - Clermont-Ferrand
Education au goût
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Pour un repas resp.
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